Ricetta canederli ai funghi - Camilla Lampani | Cook Like a Master

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Camilla, la prima aspirante chef ad abbandonare la MasterClass, porta a Cook Like a Master il piatto "Autunno in Sudtirol”🍁🍂




CANEDERLI AI FUNGHI PORCINI SU VELLUTATA DI ZUCCA,CIALDA AL PARMIGIANO ED ERBA CIPOLLINA



PER I CANEDERLI:
300 gr di pane raffermo
300gr di funghi porcini
200 ml di latte
40 gr di cipolla
40 gr di farina
40 gr di parmigiano
Prezzemolo
4 uova

PER LA VELLUTATA:

800 gr di zucca
200 gr di patate
500 ml brodo vegetale
1 scalogno
Olio evo
Cannella q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PER LE CIALDE:
150 gr di parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:
Rosolare la cipolla, aggiungere i funghi tagliati a dadini e proseguire la cottura per 10 minuti.
In una ciotola mettere il pane tagliato a dadini, incorporare i funghi ,la farina e il parmigiano.
A parte lavorare le uova, il latte ed il prezzemolo.
Amalgamare poi il composto di pane e funghi con il composto di latte e uova.
Con le mani umide formare i canederli, appoggiarli su carta da forno e lasciarli riposare 30 min prima di lessarli.
L'acqua dovrà sobbollire e la cottura di 15 minuti Avvenire a coperchio chiuso.
Preparare la vellutata partendo dal soffritto di scalogno, unire poi la zucca e le patate a dadi ,insaporire con il sale, coprire con il brodo vegetale e cuocere fino a far ammorbidire le verdure. Aggiustare con cannella e pepe e frullare ad immersione.Passare poi al colino per renderla liscia e cremosa.
In una padella calda formare le cialde di parmigiano.
Impiattare con la vellutata a specchio, tre canederli ed erba cipollina, cialde ed erba cipollina fresca.

Commenti

  1. Nicolò M. Villa
    Nicolò M. Villa
    3 mesi fa

    La tecnica lascia a desiderate come la spiegazione....

  2. francesca genova
    francesca genova
    3 mesi fa

    Grande Camii

  3. alifilos
    alifilos
    5 mesi fa

    "confort food", chi ha scritto i sottotitoli è un genio del male

  4. Chiara Freccero
    Chiara Freccero
    5 mesi fa

    Bravissima Cami ❤️ proverò questa ricetta.

  5. Manuel Torres
    Manuel Torres
    5 mesi fa

    Questa farà strada.........verso l’uscita!!

  6. Luigi Mennella
    Luigi Mennella
    5 mesi fa

    Ma è del mestiere questa?

  7. elvio santinelli
    elvio santinelli
    5 mesi fa

    Chissà mai se leggerà i nostri commenti. Cmq è un peccato che sia uscita, ha più talento di altri ma è entrata in panico x tutto. Sembrava una bomba pronta a esplodere, di sicuro nn adatta a uno show televisivo. Daje Camì forza!

  8. Debora Barilaro
    Debora Barilaro
    5 mesi fa

    La cattiveria di certi commenti è allucinante... Immagino che anche voi cucinate tutti i giorni davanti alle telecamere...come minimo non siete neanche in grado di fare un uovo al tegamino. Brava Camilla!!!!

  9. Nicola de Pinto
    Nicola de Pinto
    5 mesi fa

    Ma la ricetta prevede di lasciare 2/3 di patata sulla buccia o posso provare ad usare una patata intera? Chiedo per un amico

  10. Leo_O5
    Leo_O5
    5 mesi fa

    Io voglio rachida a fare questo non sta testa di progettile litale

  11. max Alexander
    max Alexander
    5 mesi fa

    Che bel piatto Cami! You rock!

  12. etta etta
    etta etta
    5 mesi fa

    Essendo un video di cucina l utilità è relativa non stiamo guardando Piero Angela i contenuti sono e devono esser leggeri... Cmq bla bla che mantenete la findus io già fino li non ci arriverei e direi neanche molti di voi quindi... Io la trovo genuina e con risultati ottimi non penso sia così facile essere ripresa... Cmq parer mio...

  13. Leonardo De Nadai
    Leonardo De Nadai
    5 mesi fa

    SudTìrol miraccomando

  14. Pietro Pavia
    Pietro Pavia
    5 mesi fa

    Spiegami una cosa come fai a cucinare così bene con un po' di fantasia e con difficoltà così come le fai tu

  15. Giova.a
    Giova.a
    5 mesi fa

    È un scherzo?Seriamente devo guardare questo?

  16. Pier Giorgio
    Pier Giorgio
    5 mesi fa

    Non sei un cuoco di masterchef se non dici "Bůl"

  17. Fabrizio Polli
    Fabrizio Polli
    5 mesi fa

    Questo vidio è un progetto LITALE

  18. Jacopo Franceschini
    Jacopo Franceschini
    5 mesi fa

    La ricetta è molto interessante poi io adoro la zucca✨

  19. Marina
    Marina
    5 mesi fa

    E irrispettoso per noi, è irrispettoso per i meme

  20. Jacopo Franceschini
    Jacopo Franceschini
    5 mesi fa

    Per tutti quelli che si lamentano che non venga pubblicata la terza stagione è inutile che vi lamentate perchè a giá tanto che ce la facciamo vedere gratis su ITsuns. Se volete vederla allora pagatevi Sky Tv

    1. alfiuzzo
      alfiuzzo
      5 mesi fa

      Tu qui racontare balleh!

  21. Leonardo Macci
    Leonardo Macci
    5 mesi fa

    Forse nn hanno capito noi vogliamo m.3

  22. Justin Evil ✔
    Justin Evil ✔
    5 mesi fa

    Hahah 13 dislikes

  23. Danilo Fontana
    Danilo Fontana
    5 mesi fa

    1:23 "Andiamo a tagliare finemente lo scalogno" 1:30 "Possiamo lasciare tutto un po grossolano" La regina che fa finto di sapere il piatto del popolo, e questo non è da pavaculo.

  24. Cristina Fenaroli
    Cristina Fenaroli
    5 mesi fa

    Ma che ce ne frega noi voglimo masterchef 3 poi l hai interrotto alla pubtta dove viene eliminata rachida

  25. MortySmith77
    MortySmith77
    5 mesi fa

    Ciao Camilla, adesso vai ad insegnare agli “Anceli del cielo” a COCINARE quello che piacciono agli altri inpökepalole (cit.)

  26. Flavio Campanacci
    Flavio Campanacci
    5 mesi fa

    Utenti - Ti vergogni Masterchef - annuisce Utenti - 16 minuti di tempo e hai portato questa roba qua

    1. A tutto Fili
      A tutto Fili
      5 mesi fa

      La regina che faceva finta di sapere il piatto del popolo.

  27. Michele Secci
    Michele Secci
    5 mesi fa

    Manca il tocco finale: il commento di Aquila

  28. Bla bla bla Bla
    Bla bla bla Bla
    5 mesi fa

    Ma chi è ? 😅

    1. jcm96
      jcm96
      5 mesi fa

      Una tizia uscita alla seconda puntata di non so quale edizione 😂

  29. Daniele Mastria
    Daniele Mastria
    5 mesi fa

    Una leggenda narra che i montatori delle puntate della 3* edizione siano sotto ostaggio da Rachida per non far vedere la sua eliminazione

    1. Rachida La Marocca
      Rachida La Marocca
      5 mesi fa

      @GiOeE anchi tu si unico pe me. Andiamo a leto a fari cose di porceli

    2. GiOeE
      GiOeE
      5 mesi fa

      @Rachida La Marocca Grazii si unica, si unica per me

    3. PAPALINI EMANUELE
      PAPALINI EMANUELE
      5 mesi fa

      @Rachida La Marocca aahahahhah

    4. Rachida La Marocca
      Rachida La Marocca
      5 mesi fa

      No è ligenda è verità. Sono qui a Bergami co me ciusi in stanza buia i do loro mangiare prosiuto i meloni di diavoloh

  30. Francesco Foglia
    Francesco Foglia
    5 mesi fa

    Attenzione ma questa è una ricetta di cui NON avevamo bisogno

    1. alfiuzzo
      alfiuzzo
      5 mesi fa

      Ma forse è quella che ci meritiamo

  31. SteweOfficialPage
    SteweOfficialPage
    5 mesi fa

    Siete in grado di inventare QUALSIASI tipo di video piuttosto che caricare la terza stagione. Ma, detto onestamente, se non volevate mandare avanti il progetto delle edizioni passate, perché lo avete iniziato? Le prime due stagioni sono andate così bene, perché dalla terza avete iniziato a fare tagli, caricamenti errati, cose senza senso?

    1. Jacopo Franceschini
      Jacopo Franceschini
      5 mesi fa

      In più è inutile che ci lamentiamo che non caricano la terza stagione perchè dovremmo essere grati che c'è la fanno vedere gratis su ITsuns, se la vuoi vedere intera senza taglia allora comprati sky

    2. Jacopo Franceschini
      Jacopo Franceschini
      5 mesi fa

      Cmq questi vidoe sono carini ed interessanti ma questa è la mia opinione.

    3. Jacopo Franceschini
      Jacopo Franceschini
      5 mesi fa

      Perchè la quarta edizione la mandano ancora in TV, quindi caricarla su ITsuns sarebbe una perdita di soldi. per questo hanno deciso di allungare facendo tagli perchè aspettano che la quarta stagione smetta di essere mandata su TV.

  32. ׂ
    ׂ
    5 mesi fa

    Cook like a master, esce alla seconda puntata

  33. Ego
    Ego
    5 mesi fa

    Community- concorrenti con la R moscia? Masterchef-un pizzico, so che a voi piace

  34. Brian
    Brian
    5 mesi fa

    Non vedo l'ora di cucinare il piatto della più scarsa

    1. Morybo Sourabie
      Morybo Sourabie
      5 mesi fa

      @Jacopo Franceschini È stato facile quest’anno e invece alla nona edizione la si che era difficile

    2. Giorgio Grieco
      Giorgio Grieco
      5 mesi fa

      Ma chi sei per dirlo

    3. Giovanni Indino
      Giovanni Indino
      5 mesi fa

      😂😂😂

    4. Jacopo Franceschini
      Jacopo Franceschini
      5 mesi fa

      Poverina, guarda che solo entrare nella masterclass è difficile

  35. Antonio Cichello
    Antonio Cichello
    5 mesi fa

    Tu devi fare quello che piacciono agli altriiihh!!!!!

  36. Yass
    Yass
    5 mesi fa

    Allora ora sei Laura prima eri tamer.

  37. leonardo dattolico
    leonardo dattolico
    5 mesi fa

    È irrispettoso per noi è irrispettoso per MasterChef 3

  38. Matteo Consigli
    Matteo Consigli
    5 mesi fa

    Masterchef: carica un altro video inutile Community: “Masterchef non piangi solo tu, tutta ITsuns piange! Tutti scendono in strada per piangere!”

  39. paozan485
    paozan485
    5 mesi fa

    -Telefono? Un pizzico, so che a voi piace. -Dove sugo, dove telecamerah?

  40. Gianluca Galassi
    Gianluca Galassi
    5 mesi fa

    E il curry sta bene con che cosa?

    1. Yoshikage Kira
      Yoshikage Kira
      5 mesi fa

      @Ivan Antonov ceh io non vengo qua a fare i compiti, io sono qua a portare la mia idea di cucina, che non è cucinare il pollo al curry

    2. Ivan Antonov
      Ivan Antonov
      5 mesi fa

      @Lastuneofficial io il pollo non lo cucino

    3. Lastuneofficial
      Lastuneofficial
      5 mesi fa

      Pollo

  41. ׂ
    ׂ
    5 mesi fa

    SPOILER: È uscita

  42. Toni Russo
    Toni Russo
    5 mesi fa

    C'è un pò di inutilità in questo video

    1. ludovca 18lb
      ludovca 18lb
      5 mesi fa

      c'è un po' di video in questa inutilità* :)

  43. Simone Federico
    Simone Federico
    5 mesi fa

    Funghi chef, Camilla andiamo in dispensa

  44. Italian Roads
    Italian Roads
    5 mesi fa

    ma perché riprendono col telefono? sembrano ebeti lmao

  45. Cayley Hamilton
    Cayley Hamilton
    5 mesi fa

    itsuns.info/rock/eoW2kHeooIWOa2k/video

  46. Matteo Sbrilli
    Matteo Sbrilli
    5 mesi fa

    Noi vogliamo la puntata di Masterchef 3

    1. Angela Bisignano
      Angela Bisignano
      5 mesi fa

      @Jacopo Franceschini boh

    2. Jacopo Franceschini
      Jacopo Franceschini
      5 mesi fa

      @Rachida La Marocca no sennò sarei ricco

    3. Jacopo Franceschini
      Jacopo Franceschini
      5 mesi fa

      @Angela Bisignano ma io a differenza degli altri non mi lamento. Per questo ho scritto il commento non mi sembrava difficile la risposta

    4. Rachida La Marocca
      Rachida La Marocca
      5 mesi fa

      @Jacopo Franceschini tu sei il filio di Signor Sky?

    5. Angela Bisignano
      Angela Bisignano
      5 mesi fa

      @Jacopo Franceschini e perché non lo compri tu sky tv visto che la vuoi vedere tanto anche tu

  47. Server Slogasy Managment
    Server Slogasy Managment
    5 mesi fa

    Kmkm

  48. Giacomo Cuocci
    Giacomo Cuocci
    5 mesi fa

    I video di cui non ne abbiamo bisogno

  49. Hol_ Horse
    Hol_ Horse
    5 mesi fa

    H