Ricetta zuppa thailandese - Azzurra D'Arpa | Cook Like a Master

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Azzurra e il suo piatto ci fanno viaggiare lontano oggi!✈️

A Cook Like a Master una saporitissima zuppa thailandese, prendete il cucchiaio, alla ricetta ci pensiamo noi!

Zuppa di cozze Thailandese:
2,5 kg di cozze
1 cucchiaio di olio di semi
1 scalogno
mezzo litro di latte di cocco
3 peperoncini thailandesi
1 stecca di lemongrass
5 foglie di Kaffir lime
5 rondelle di galangal
10 foglie di basilico Thai
4 steli con foglie di coriandolo
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaino di zucchero di palma
2 lime


In un tegame far aprire due terzi delle cozze ben pulite e prive di barba.
In un secondo grande tegame mettere l'olio di semi, la cipolla tritata, i peperoncini, le rondelle di galangal, il lemongrass (prima battuto e poi tagliato a pezzi), le foglie di kaffir lime (battute tra le mani per sprigionare il loro aroma), gli steli di coriandolo e le foglie di basilico. Soffriggere il tutto per 5 minuti e aggiungere le restanti cozze.
Abbassare la fiamma e aggiungere il latte di cocco, lo zucchero di palma e la salsa di pesce per bilanciare il sapore.
Adesso aggiungere tutte le rimanenti cozze, mescolare bene e servire in ciotoline.
Guarnire il tutto con foglie di coriandolo, basilico thailandese, qualche rondella di peperoncino e uno spicchio di lime.
Se non si desiderano i pezzi nella zuppa, prima di aggiungere tutte le cozze si consiglia di filtrare il brodo e tenere tutto all'interno di un fazzoletto di cotone immerso nel brodo, in modo tale che possano ancora sprigionare i loro aromi.







Commenti

  1. fureyize
    fureyize
    Mese fa

    0:34 buono il mezzo litro di latte di cotto

  2. Hajar Hilal
    Hajar Hilal
    Mese fa

    Ma che brava👏👏

  3. Sect ay non
    Sect ay non
    Mese fa

    Wow complimenti avete eliminato nuovamente i video all'estero, col cavolo che continuo a vedere i video, me li guardo in streaming gli episodi, avete perso un iscritto

  4. ginoginoh
    ginoginoh
    Mese fa

    - Ti piace bloccare i video all'estero? - Molto, veramente tanto. - Va bene.

    1. ً
      ً
      Mese fa

      @Matteo Nodari di niente

    2. Matteo Nodari
      Matteo Nodari
      Mese fa

      @ً grazie!

    3. ً
      ً
      Mese fa

      @ginoginoh usa TunnelBear

    4. ً
      ً
      Mese fa

      @Matteo Nodari si scaricati TunnelBear e guardateli

    5. ginoginoh
      ginoginoh
      Mese fa

      @Matteo Nodari sì

  5. tecla sicbaldi
    tecla sicbaldi
    Mese fa

    non avete il galagal? usate almeno il basilico Thai..

  6. Susana Kaan Cabeza de Serpiente martinez
    Susana Kaan Cabeza de Serpiente martinez
    Mese fa

    Is everything ok with you MasterChef editor???? 🤔🤔

  7. BREW
    BREW
    Mese fa

    Basta vi divertite con il nostro tempo. VOGLIAMO LA 4 STAGIONE

  8. Bruna Porrega
    Bruna Porrega
    Mese fa

    3/4 degli ingredienti sconosciuti ma poi "se non trovate gli ingredienti cucinate con quello che avete". Non fai prima a dare un'altra ricetta?

  9. Mad Max
    Mad Max
    Mese fa

    ci stava un po di tamer

    1. Lxca DagoS
      Lxca DagoS
      Mese fa

      Po'*

  10. Kiwi94fdt
    Kiwi94fdt
    2 mesi fa

    ricetta IMBARAZZANTE

  11. Riccardo Casula
    Riccardo Casula
    2 mesi fa

    1:00 Quello che avrei dovuto fare con le mie fiamme adolescenziali

  12. Seba
    Seba
    2 mesi fa

    Ma tutti gli episodi?

  13. S F
    S F
    2 mesi fa

    Tom Yum, che delizia! ...se solo avessi delle foglie di kaffir!! Yummmm!!

  14. Susana Kaan Cabeza de Serpiente martinez
    Susana Kaan Cabeza de Serpiente martinez
    2 mesi fa

    Qué pasó con la 4ta estación??? 🥺

  15. Smogg3d
    Smogg3d
    2 mesi fa

    3:36 sembra uno spot pubblicitario

  16. Sebastiano 81
    Sebastiano 81
    2 mesi fa

    Ah sei un rapper....... Vedo che cammini anche..... Fai la mossa

  17. Elena D
    Elena D
    2 mesi fa

    Voglio un programma di cucina con Azzurra

  18. Francesco Maggi
    Francesco Maggi
    2 mesi fa

    Bee che schifo

  19. Alberto Boccali
    Alberto Boccali
    2 mesi fa

    Se metti Azzurra in acqua, non solo galleggia, ma va pure di bolina.

  20. RHMAK♥
    RHMAK♥
    2 mesi fa

    Bedda lei ♥

  21. Matt Fisher
    Matt Fisher
    2 mesi fa

    Essenziale. Mi è piaciuto molto come ha gestito questa ricetta. Grande Azzurra

  22. James Heads
    James Heads
    2 mesi fa

    Grande Azzurra.

  23. gigetto 127
    gigetto 127
    2 mesi fa

    -Azzurra d'arpa, zuppa thailandese -no va beh se questi sono i video torna al tuo posto, dai nome del video -inf...inf... -dillo -infernale 4a stagione -ok

  24. Giro Nel bendo
    Giro Nel bendo
    2 mesi fa

    Lei è un misto tra una brasiliana è mammarussia

  25. berto 0
    berto 0
    2 mesi fa

    Ma la puntata di masterchef 4??

    1. BREW
      BREW
      2 mesi fa

      Boh a sto punto l'editor di masterchef é fuori di testa.

  26. Franco, passione natura
    Franco, passione natura
    2 mesi fa

    Nice video

  27. Sergio Lattanzi
    Sergio Lattanzi
    2 mesi fa

    Avevo giusto un po' di galangal in frigo e non sapevo cosa farci

    1. Lorenzo Gironi
      Lorenzo Gironi
      2 mesi fa

      Ahahaha

  28. MortySmith77
    MortySmith77
    2 mesi fa

    Tutti ingredienti della mia Tevva eh? 😅....ehm...volevo dive della teVVa

  29. RockMusicLover81
    RockMusicLover81
    2 mesi fa

    Un piccolo break prima di altri attesissimi momenti epici e storici della quarta stagione?? Ragazzi mi raccomando perchè si sta per avvicinare il tanto atteso momento in cui l'intera comunity è nelle mani... dell'uovo...

  30. Leone Lazzara
    Leone Lazzara
    2 mesi fa

    Vogliamo la 4 stagione

  31. Andrea Martina
    Andrea Martina
    2 mesi fa

    E stiamo ancora aspettando la finale della terz...ah no aspetta. E ora come faccio like con i commenti?

    1. Kano Best Boy
      Kano Best Boy
      2 mesi fa

      Manca la mystery box prima della finale e soprattutto la parte centrale della finale (quella degli assaggi), il nostro lavoro non è concluso

    2. Andrea Martina
      Andrea Martina
      2 mesi fa

      @Mario Franza bhe fa ridere

    3. Mario Franza
      Mario Franza
      2 mesi fa

      Simpatici come la peste bubbonica

    4. Bane
      Bane
      2 mesi fa

      Con i meme delle vecchie stagioni

  32. Luigi Filippo d'Orléans
    Luigi Filippo d'Orléans
    2 mesi fa

    Cook like a Foggy mind ( feat Gaetano Catanuso )

  33. Flavio Russo
    Flavio Russo
    2 mesi fa

    HEI EDITOR? HAI EPISODIO?

  34. Marco D'amico
    Marco D'amico
    2 mesi fa

    Fico mi salutatw

  35. Daemonxxxdead
    Daemonxxxdead
    2 mesi fa

    Tu devi pubblicare quello che piacciono a gli altri!

    1. EnemyG3nius
      EnemyG3nius
      2 mesi fa

      Ma anxhe voi non vedevate manco un video?